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Mlles Aline Rebeyrol et Cécile Renaud, titulaires d’un Diplôme d’Etat de diététique, ont travaillé dans nos deux centres de renutrition béninois de Fô-Bouré et d’Ina afin de répondre à la question suivante : «Comment tendre vers une sécurité alimentaire durable dans le Borgou ?». De cette question découle un mémoire intitulé «Nutrition et ethnographie alimentaire dans un pays en voie de développement : le Bénin». La soutenance de ce mémoire a sanctionné leur année de Licence Professionnelle «Nutrition et Alimentation Humaine».